岗位职责 1.在总经理的领导下，全面负责公司餐饮管理工作，参与公司发展战略的制定。 2.服从上级领导工作安排，具有较强的执行力。 3.负责按公司营销任务向下属各部门进行任务的分解，并经常进行进度监控和调整，为下属部门解决工作中的困难，确保营销各项任务的完成。 4.定期进行市场动向、发展趋势的分析及目标消费群体需求分析和预测，组织制定经营策略、方案，在总经理审批后负责组织实施，使产品适销对路。 5.负责拟订下属各部门的岗位说明书、工作程序、标准、业绩考核方案和奖罚方案，由人力资源部负责全公司的总体平衡，并由总经理审批后执行。 6.负责下属部门的培训和业务指导，提高下属的思想和业务素质，加强团队合作精神，增强市场竞争力。 7.负责组织经营有关信息的收集、分析、整理和报告，使各级管理者及时准确地掌握公司内外的经营状况，明确市场需求和变化，使各部门的管理者和员工更好地理解和配合公司的经营运作策略和措施，提高战斗力。 8.指导各部门制定工作计划，督导其执行，定期召开餐饮管理专题会议，掌握餐饮现状及发展潜力。 9.每两个月主持一次市场调查，对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告。 10.掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策、并作相应的总结。 11.每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。 12.严格审批申购单、报价单、报捎单、餐用具申领单等各种单据。 13.深入各部门检查和听取工作汇报，进行有效的成本控制，降低费用，增加盈利。 14.与产品研发部、财务部、各事业部等部门密切配合，确保营销工作的顺利开展。 15.配合总经理处理好与当地政府各职能部门的关系。 16.协助财务部，各事业部部长监督和管理好仓库的货物进、销、存，每月督促各 事业部做好当月的进、销、存月分析报表，发现问题及时追查处理。 17.每月向总经理提交所管辖工作的书面总结报告、分析和提出措施，日常工作中出 现问题，及时向总经理请示汇报，做好各部门之间的协调沟通，随时指导下属部门的工作。 任职资格： 1、本科及大专以上的学历，30至45岁。 2、八年以上企业工作经验，五年以上连锁酒店管理工作经验，掌握一定的客户资源。 3、熟悉行业动态及运营发展趋势，具有战略管理、人力资源管理、项目管理、市场营销、财务管理等方面的知识，精通店面管理，更具有独立实施店面管理操作的成功经验，熟练操作办公软件，优秀的领导沟通、协调、指挥组织、开拓、统筹、分析、综合归纳能力，高度的工作热情，良好的团队合作精神