职位描述:
岗位职责:1、服从上级领导工作安排,具有较强的执行力;
2、负责市场调研及拓展、店面选址、产品定位、制定本部门业务发展规划,经上级领导审核后,领导及督促规划落实。
3、整体负责团餐的运营、管理,检查;
4、对餐厅经理及工作人员进行日常管理,对餐厅所有材料进行高标准控制;
5、制定餐厅相关的规章制度和运作流程;
6、建立服务质量评价体系;
7、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;
8、监督食品处理过程及食品质量控制;
9、对餐厅管理提出建设性意见;
10、对食品处理过程进行成本研究;
11、处理学校、机关餐厅外部事宜;
12、负责餐厅各档口营运管理;对团餐从业人员进行食品安全培训,按照食品安全要求规范团餐的经营管理。
任职资格:1、30---55岁,男女不限,本科及大专以上学历;
2、具有餐饮专业知识,有五上以上团餐管理经验;
3、熟知餐饮相关的法津法规和制度;
4、具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制等相关知识;
5、懂厨房布局、规划、前期工程设计;
6、具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力。